Descripción
Jamón Curado Selecto: calidad y tradición
El Jamón Curado Selecto es un producto artesanal de alta calidad, elaborado con cerdos alimentados a base de raíces, hierbas y piensos naturales.
Su curación mínima de 24 meses le confiere un sabor intenso, textura firme y aroma característico del jamón curado tradicional en Jamones Rodona.
Origen y características
Este jamón procede de cerdos de raza ibérica que, durante el proceso de curación, pierden la condición de ibérico.
No cumplen las características establecidas por el reglamento regulador del ibérico, generalmente por no alcanzar el peso mínimo exigido por la normativa.
A pesar de ello, su calidad es excepcional y presenta todas las características organolépticas de un buen jamón curado artesanal.
Jamón fuera de norma
El Jamón Curado Selecto también se denomina “jamón fuera de norma”.
Estas circunstancias se dan en muchas ganaderías y secaderos, como parte de un estricto sistema de control que garantiza que solo los productos que cumplen la normativa R.D.4/2014 puedan venderse como ibéricos.
Esto asegura que todos los jamones etiquetados como ibéricos cumplen rigurosamente con los estándares de calidad.
Proceso artesanal
El jamón se cura de forma artesanal y natural, preservando sabor y jugosidad.
Cada pieza se controla cuidadosamente por expertos para garantizar uniformidad en textura, aroma y sabor, manteniendo la tradición de Jamones Rodona.
Muy buen servicio de atencion al cliente aparte de calidad y precio en sus productos